Il 26 maggio appuntamento imperdibile presso il Ristorante Villa Carona Hotel per lo speciale menù “Pranzo Botanico: una domenica nell’orto”, frutto della collaborazione tra il nostro talentuoso Chef Crepaldi e Flavio Salvetti, anima dell’azienda agricola Il Sentiero e dell’Orto Botanico di Carona.
Questo pranzo esclusivo celebra la generosità del nostro territorio e la sapienza culinaria capace di mettere in risalto le erbe spontanee che crescono rigogliose sulle nostre montagne.
Un menù ricco di creatività e tradizione per raccontare il territorio
Vi invitiamo a unirvi a noi per questo pranzo speciale e a scoprire la magia delle erbe spontanee che crescono in Alta Val Brembana. Ogni piatto è un omaggio alla natura e una celebrazione dei sapori, dei profumi e degli odori della nostra terra.
Il menù studiato dallo Chef Crepaldi per il Pranzo Botanico utilizzerà quattro erbe spontanee che non solo arricchiranno i piatti con i loro sapori unici, ma racconteranno anche una storia di tradizione e connessione con la natura. Si tratta di:
- Bistorta: con il suo gusto leggermente acidulo, perfetta per insalate e salse.
- Erba Scaletta: aromatica e versatile, ideale per dare carattere alle preparazioni soffici
- Silene: delicata e leggermente dolce, si sposa bene con piatti a base di carne e pesce.
- Aglio Orsino: intenso e profumato, dona un tocco di raffinatezza ad ogni preparazione.
Il nostro menù speciale non è solo un’esperienza gastronomica, ma un viaggio attraverso i sapori delle montagne che circondano Carona.
Ecco il menù:
La collaborazione con l’Azienda Agricola il Sentiero e l’Orto Botanico di Carona
L’orto botanico di Carona è gestito da Flavio Salvetti, titolare dell’azienda agricola il Sentiero, un’azienda tutta dedicata alle proprietà benefiche delle erbe e dei fiori. Con passione Flavio organizza visite guidate all’orto botanico e alla sua azienda per avvicinarti al magico mondo della botanica.
Grazie alla sua dedizione, l’Orto Botanico di Carona non è solo un luogo di conservazione della biodiversità, ma anche una risorsa preziosa per la cucina locale.
La collaborazione con Flavio ci permette di portare in tavola ingredienti freschi e autentici, coltivati con amore e rispetto per l’ambiente.
Visitare l’Orto Botanico di Carona
Per visitare l’Orto Botanico di Carona, dal parcheggio di Via Pagliari parte un percorso pedonale accessibile anche ai disabili. Basta attraversare il fiume Brembo su un antico ponte a arco ed ecco l’orto botanico. Qui il tour vi farà conoscere le numerose specie vegetali dell’orto e sarà arricchito da illustrazioni e approfondimenti che potete trovare nelle bacheche, nelle mappe e negli indicatori botanici presenti lungo il percorso.
Nei pressi dell’Orto Botanico si trova l’azienda agricola il Sentiero, specializzata nella lavorazione delle erbe officinali e aromatiche da cui produce tisane, sali, miscele pronte e salse.
Dell’azienda visiterai l’essiccatoio: l’ingresso in questo ambiente, fondamentale per seccare le erbe, ti avvolgerà con i suoi profumi naturali.
Prenotare il Pranzo Botanico
Per partecipare a questo evento unico, vi invitiamo a prenotare il vostro tavolo contattandoci a questo numero 0345 1630881 o direttamente qui
Non perdete l’occasione di vivere un’esperienza culinaria indimenticabile che vi farà innamorare ancora di più della nostra splendida Alta Valle. Vi aspettiamo!
