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Sua Maestà il Tartufo Bianco
Ogni anno, a Villa Carona celebriamo una delle stagioni più profumate e preziose: quella del tartufo bianco.
Un ingrediente nobile che diventa il filo conduttore di una serata gourmet in cui la creatività del nostro chef incontra l’eleganza della Cantina Damilano.
Un percorso gastronomico in cinque portate dove ogni piatto è impreziosito dal tartufo bianco e accompagnato da una selezione di grandi vini piemontesi, per un’esperienza di gusto e armonia indimenticabile.
Lasciatevi avvolgere dai profumi autunnali, in un viaggio sensoriale tra raffinatezza e tradizione, nella calda atmosfera di Villa Carona Hotel & Spa.
Menù della serata:
- Brodo ristretto di gallina, spuma alla pastinaca e tartufo bianco
Timorasso Derthona – 2024 Damilano
- Strapazzato della Luciana, avocado e tartufo bianco
Nebbiolo Marghe – 2023 Damilano
- Riso Meracinque, topinambur, riduzione di Porto e tartufo bianco
Barolo del Comune di Serralunga d’Alba – 2021 Damilano
- Filetto di vitello alla Rossini style e tartufo bianco
Barolo Liste – 2009 Damilano
- Cannolo, ricotta di pecora, pistacchi, scorze d’arancia e tartufo bianco
Barolo Chinato
Per concludere:
Grappa di Barolo Barricata e possibilità di abbinamento con la nostra selezione di sigari Davidoff
Quota di partecipazione:
€120 a persona
Possibilità di pacchetto con pernottamento