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Armonie di Borgogna
29 Novembre 2025 @ 20:00
€90
Un viaggio sensoriale nel cuore della Borgogna.
Villa Carona dedica una serata esclusiva ai sapori e ai profumi di una delle regioni vinicole più iconiche di Francia, dove eleganza e carattere si incontrano in un perfetto equilibrio.
Un menu pensato per valorizzare le sfumature di vini d’eccellenza, in abbinamento a piatti che ne esaltano la complessità e l’armonia.
Un’esperienza raffinata, per chi ama la cucina d’autore e i grandi vini.
Menu e abbinamenti
- Polpetta di carciofi, Formai de Mut, gambero scottato
Crémant de Bourgogne Blanc Extra Brut 2021 – Dominique Gruhier - Tentacoli di piovra arrostiti, spuma di broccolo e farinata
Chablis 2022 – Dominique Gruhier - Zuppa di cavolo nero, crostini all’agri della Valtorta
Bourgogne Côte d’Or 2022 – Guillaume Baduel - Suprema di faraona, mandorle, capperi e patata soffice
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2020 – Pierre Naigeon - Strudel di mele renette, salsa vaniglia allo zafferano
Crémant de Bourgogne Rosé 2017 – Dominique Gruhier
Quota di partecipazione
€ 90 a persona